揭秘:为何说朝鲜族泡菜是其饮食的代表
本文已影响1.71W人
本文已影响1.71W人
朝鲜族人民长期生活在依山傍水的自然环境中,饮食文化丰富多彩,富有情趣。朝鲜族代表性的饮食有泡菜、烧烤、冷面和狗肉。泡菜是朝鲜族人民最基本、最普通的风味菜食之一。
朝鲜族泡菜是用白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜为主料,浸盐水后配以辣椒、大葱、大蒜、生姜等佐料腌制而成的小菜。依原料、制法、用法和时间的不同,口味各异。
朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。
泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。
在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。
鄂温克族饮食 鄂温克族人为何爱吃野菜
清代满族饮食习惯揭秘:皇太极爱吃烂软猪肉
满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些
苗族饮食文化 苗族人日常饮食习惯是啥样的
朝鲜族有饮酒的习惯吗?朝鲜族酒文化简介
白族饮食 白族人的日常饮食习惯是啥
朝鲜族饮食习惯
唐代饮食中的野菜:为自己的食物增添新的味道
揭秘古代宫女们如何为帝王守陵?
朝鲜泡菜(辣白菜)的做法
壮族饮食 壮族节庆礼仪饮食习俗简介
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
苗族饮食风俗 苗族人的日常饮食习惯是啥
瑶族饮食 瑶族人日常的饮食习惯是啥
揭秘:为何说朝鲜族泡菜是其饮食的代表
侗族饮食 侗族的饮食文化有哪些特色
朝鲜族是少数民族吗 朝鲜族是古代哪个民族
羌族的饮食习惯及饮食风俗是什么
水族饮食 水族最具特色的饮食有哪些
我国现代的饮食文化其实是形成于宋朝 饮食文化的变迁是什么样的
藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点
揭秘清代满族饮食习惯:皇太极爱吃烂软猪肉
汉族饮食 古代汉族饮食习俗简介
诸葛亮死后刘禅还做了近三十年的皇帝 刘禅到底是怎么
古代钓鱼执法:衙役找妓女扮良家妇女讹钱
兰心大剧院,年度最佳华语片?
一朝天子一朝臣,陈平能无缝衔接四朝还能被重用的原因是
晚清照片为什么吓人 问题究竟出在什么地方
三家分晋和田氏代齐只是换了一个君主那么简单吗 其实
“崖山之后无中华,明亡之后无华夏”这句话是
邓太后和慈禧都是手握重权,她们掌管下的国家有何区别?
袁天罡和李淳风谁更厉害?他们又预言了什么呢?
唐朝为何多用外籍将领?民风开放社会接受程度高
宋仁宗与曹皇后:宫廷中的感情和谐
北魏孝文帝的皇后叫冯媛,她犯了什么不可原谅的错误?
《玫瑰之战》徐慕岩的女友也被宋嘉辰玷污了吗?
蒋瓛为何要开启蓝玉案?他的下场如何?
孝淑睿皇后喜塔腊氏是什么身份?一生被嘉庆宠爱