畲族饮食 畲族人的乌稔饭有什么特色
本文已影响2.41W人
本文已影响2.41W人
畲族人的独特美食:畲家乌稔饭
在我国有非常多的少数民族,可以说是我国文化之所以能这么多姿多彩的原因,在福建地区有非常多的畲族,其中在畲族有一种非常独特的美食,那就是畲家乌稔饭了,你对乌稔饭有多少了解呢?
乌稔饭是清明食俗,而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”,因为闽东是畲族聚居地。乌稔饭又名乌米饭,每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀,可见中国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
据畲族民间传说:唐总章二年,畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵,被围困山中,时值严冬粮断。畲军只得采摘乌稔果充饥,雷万兴遂于农历三月初三日率众下山,冲出重围。从这以后,每到“三月三”,雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利。并命畲军士兵采回乌稔叶,让军厨制成“乌稔饭”,让全军上下饱食一顿,以志纪念。
这“乌稔饭”的制作方法并不繁杂,将采摘下来的乌稔树叶洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶,然后,将糯米浸泡在乌稔汤中,浸泡9小时后捞出,放在蒸煮笼里蒸煮,熟时即可食用。
制好的“乌稔饭”,单从外表来看,不甚美观,颜色乌黑,然而米香扑鼻与一般糯米饭相比,别有一番风味。而畲族人民为纪念民族英雄,此后每年的“三月三”都要蒸“乌稔饭”吃,日久相沿,就成为畲家风俗。又因闽东一带,畲汉杂居,人民历代友好相处,婚嫁频繁,遂使食“乌稔饭”也成了闽东各地各民族共同拥有的清明食俗。
畲族语言 畲族的语言文化有什么独特之处
畲族历史 畲族的族谱都记载了哪些内容
畲族节日 畲族封龙节是怎么来的有什么意义
畲族体育 畲族的传统体育运动有哪些
畲族节日 畲族的传统节日有哪些
畲族服饰 畲族女子的凤冠都有什么饰物
畲族历史 畲族的名字是怎么来的
畲族音乐 畲族音乐文化的特点是什么
畲族历史 畲族为什么自称是“山哈”
彝族特色美食
傈僳族饮食 傈僳族的手抓饭有什么特色
畲族民间艺术 畲族的民间艺术有哪些
畲族舞蹈 畲族的粑糟舞是如何表演的
东乡族饮食 东乡族的日常饮食有什么特色
畲族体育 畲族的传统体育运动有哪些
回族的特色
畲族历史 畲族为什么自称是“山哈”
傈僳族饮食 傈僳族的饮食文化有什么特色
畲族节日 畲族传统节日二月二有什么特点
畲族饮食 畲族人的乌稔饭有什么特色
畲族音乐 畲族音乐文化的特点是什么
畲族节日 畲族传统节日二月二有什么特点
水族饮食 水族的特色饮食有哪些
畲族姓氏文化 畲族有哪四大姓
畲族节日 畲族封龙节是怎么来的有什么意义
傈僳族饮食 傈僳族的饮食文化有什么特色
藏族饮食 藏族的特色食品都有什么
畲族舞蹈 畲族的粑糟舞是如何表演的
畲族节日 畲族的传统节日有哪些
畲族历史 畲族是从什么时候发展来的
畲族姓氏文化 畲族有哪四大姓
畲族的民族特征
畲族有什么风俗 畲族有什么风俗和特点
揭秘空城计的背后:司马懿才是大赢家
探秘:雍正皇帝死后暴卒尸体无头下葬之谜
皇太极一战歼灭四万明军,怎么不接着攻打都城?
康熙之前是不喜儿子胤禛的 最后为什么还将皇位传给胤
宋高宗在壮年时期退位,背后到底啥原因?
武则天为什么能把李世民捏的死死的?她靠的是什么
金庸武侠小说《倚天屠龙记》灭绝师太的师兄孤鸿子简介
《新世界》小红袄到底是谁 小红袄的结局是什么
周桓王姬林简介:他为何发动自取其辱的战争?
董卓真的是坏人吗?真相到底是什么样的?
田文镜的失宠之路
索尼六个儿子的结局分别是什么?他们有着怎样的命运?
李隆基非嫡非长,他是怎么继位的?
顺治皇帝出生时,被传言有着怎样的奇异现象发生?
成语“结草衔环”出自哪里?又有什么典故呢?