畲族饮食 畲族人的乌稔饭有什么特色
本文已影响1.28W人
本文已影响1.28W人
畲族人的独特美食:畲家乌稔饭
在我国有非常多的少数民族,可以说是我国文化之所以能这么多姿多彩的原因,在福建地区有非常多的畲族,其中在畲族有一种非常独特的美食,那就是畲家乌稔饭了,你对乌稔饭有多少了解呢?
乌稔饭是清明食俗,而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”,因为闽东是畲族聚居地。乌稔饭又名乌米饭,每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀,可见中国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
据畲族民间传说:唐总章二年,畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵,被围困山中,时值严冬粮断。畲军只得采摘乌稔果充饥,雷万兴遂于农历三月初三日率众下山,冲出重围。从这以后,每到“三月三”,雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利。并命畲军士兵采回乌稔叶,让军厨制成“乌稔饭”,让全军上下饱食一顿,以志纪念。
这“乌稔饭”的制作方法并不繁杂,将采摘下来的乌稔树叶洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶,然后,将糯米浸泡在乌稔汤中,浸泡9小时后捞出,放在蒸煮笼里蒸煮,熟时即可食用。
制好的“乌稔饭”,单从外表来看,不甚美观,颜色乌黑,然而米香扑鼻与一般糯米饭相比,别有一番风味。而畲族人民为纪念民族英雄,此后每年的“三月三”都要蒸“乌稔饭”吃,日久相沿,就成为畲家风俗。又因闽东一带,畲汉杂居,人民历代友好相处,婚嫁频繁,遂使食“乌稔饭”也成了闽东各地各民族共同拥有的清明食俗。
畲族体育 畲族的传统体育运动有哪些
水族饮食 水族最具特色的饮食有哪些
回族的特色
蒙古族饮食 蒙古族的饮食文化有什么独具特色
东乡族饮食 东乡族的日常饮食有什么特色
畲族婚俗 畲族婚礼有哪些风俗习惯
畲族的民族特征
畲族服饰 畲族服饰文化的历史发展和演变
畲族历史 畲族为什么自称是“山哈”
畲族姓氏文化 畲族有哪四大姓
畲族历史 畲族的名字是怎么来的
侗族饮食 侗族的饮食文化有哪些特色
畲族舞蹈 畲族的粑糟舞是如何表演的
傈僳族饮食 傈僳族的手抓饭有什么特色
畲族节日 畲族的招兵节是一个什么样的节日
畲族的来源是什么?关于畲族来源的五个传说故事
畲族节日 畲族的传统节日有哪些
壮族饮食 最具代表特色的壮族饮食都有何历史
畲族饮食 畲族人的乌稔饭有什么特色
回族特色美食
畲族有什么风俗 畲族有什么风俗和特点
傈僳族饮食 傈僳族的饮食文化有什么特色
畲族服饰 畲族服饰的图案来自于哪里
红楼梦中王熙凤与尤氏之间的关系是如何被毁掉的?
《流金岁月》杨柯的扮演者是谁?他获得了网友们的称赞
古今奇事:一代好色宰相为何竟怕老母鸡?
多尔衮有十多个王妃,为什么只生下一个女儿?
汉末名将皇甫规:凉州三明之一 西羌问题的专家
朱棣是什么结局?他为何死在榆木川?
被后人拜为“河神”的清代功勋卓著的治河大
耆那教与佛教有什么不同?又有哪些相似之处
《这丫环我用不起》定档了吗 该剧的男主和女主饰演者
曹休谥号为壮:曹魏这名大将竟比关羽的谥号更好!
秦灭六国之后 当初了六国国君又是什么下场
《烽烟尽处》张翰为戏颠覆形象,剧作质量有保障
揭秘:鸡肉如何征服世界?罗马规定每餐吃一只鸡!
邯郸之战到底是什么样的惨烈呢 为何白起至死不去攻打
《执念如影》律师何金淼是谁的人?为什么替秦三宝辩护?