豆腐起源于何时?吃豆腐又是什么意思?
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豆腐是以黄豆为主要原料的食物,一种营养丰富又历史悠久的食材,说起这个的话,各位一定都有所耳闻吧。
“豆腐”这种食物起源较早,早在西汉初年就已经出现,乃是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。然而,“吃豆腐”这个词语流传到现在,却早已经和食物本身没有了关系,反而变成了调戏、占女性便宜的代名词,这又是为何呢?
豆腐的出现最早可以追溯到西汉初年,汉文帝十六年(前164年),刘安被封为淮南王。刘安喜好道学,欲求长生不老之术,为此不惜重金招纳方术,尤以苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人最为有名,号称“八公”。刘安与八公一起登北山造炉,炼仙丹以求长寿,北山因此得名“八公山”。
刘安他们以“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,却没想到丹药没有炼成,却发现豆汁与盐卤化合成了一种芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”,刘安于是便在无意中成为了豆腐的祖师爷。
不过,关于豆腐的起源还有不同说法,例如袁翰青认为五代时期才有豆腐,而日本学者筱田统则认为豆腐起源于唐朝末年。另有说法认为,刘安虽然发明了豆腐,但当时的豆腐并未将豆浆加热,乃是一种较为原始的制作方法,其凝固性和口感都不如当前的豆腐,这才导致其始终未能成为烹饪主流,直到宋代经过改良后才大规模推广,个人认为这种说法比较靠谱。
关于“吃豆腐”变成占女性便宜的代名词,目前主要有三种说法:
1、“豆腐西施”说。豆腐问世之后,很快成为百姓喜爱的小吃,于是坊间开始出现相应的豆腐店。当时,长安街上有一对夫妻开的豆腐店,老板娘生的极为漂亮,因店里以销售豆腐为主,因而被戏称为“豆腐西施”。为了招揽顾客,老板娘难免会有卖弄风情之举,引得周围男人老以"吃豆腐"为名到豆腐店与老板娘调情,趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。后来,“吃豆腐”便逐渐成为了男子调戏、轻薄女子的代名词。
2、妻子训斥说。这个典故与第一种说法类同,不同的是由于丈夫经常以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情,且动手动脚,导致家中妻子吃醋,常常以“今天又去吃豆腐了?”之类的话语训斥丈夫,从而导致“吃豆腐”成为了男人轻薄女子的代名词。
3、丧俗说。古代过丧事时,主家的饭菜中必定含有豆腐,用来招待到家中帮忙的亲戚和邻居,因不好直言丧失,而将去吊唁、帮忙称为“吃豆腐”或“吃豆腐饭”。然而,却经常有一些游手好闲之人,虽然不去帮忙,却也跑去混饭吃,家中有事的主人家即使发现了,也不好为此与其争执。于是,“吃豆腐”便渐渐有了“占便宜”的意思,进而引申为占女子便宜。
此外,还有一种说法认为“豆腐”色白、面细、质嫩、性软的四个特点,恰好与年轻女子肌肤白皙细嫩而性情软弱的特点相契合,从而导致“吃豆腐”被用来特指调戏年轻女子。
个人认为,第一、二种说法相对较为可信,不知大家更相信哪种说法呢?
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