彝族饮食 彝族特色菜是什么风味血大肠很独特
本文已影响2.23W人
本文已影响2.23W人
餐厅里必点的彝族特色菜
俗话说得好“民以食为天。”每天这食物是一定少不了的,如果是美味的食物那一定是最棒不过的了,世界上好吃的东西说上十天都说不完。那么小编就要带你去彝族文化看看彝族美味的特色菜。
彝族坨坨肉:
坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大,一般呈正方形,故称“坨坨肉”,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩,充分体现了彝族人“大块吃肉,大碗喝酒”的豪放性情。
烤小猪:
烤小猪,是一道彝族独具特色的风味菜。选用20-30斤重的仔猪,杀后去毛,去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪,色泽金黄,香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”,抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内,另放几碟蘸水或其他佐料,然后各人拿刀,自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩,酥香可口,味道鲜美无比。
彝族辣仔鸡:
彝族的辣仔鸡,用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉宰碎(搅粉碎)后加上,木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料,和冷开水就可以吃了。原汁原味,味道辣而爽口,肉细嫩鲜美,品后余味无穷。要用高山特产的红海椒,深受彝族的喜爱。
坛子牛肉:
彝族在有贵客到来时,为了表示对客人的尊敬有时用坛子牛肉招待。坛子牛肉是用牛肉的腿子肉,切成坨坨牛肉加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好。用菜叶封好后再用瓦泥包封一寸厚。然后放在阴凉处等待30天左右就可以吃了。色黄,香味扑鼻。肉外脆里嫩,味道鲜美无比。
彝族风味血大肠:
彝族风味血大肠,血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪后,都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠,两头用细绳拴紧,放进开水锅里煮熟后捞起,待稍冷后切成节食用,味道鲜美,是招待客人和乡邻的佳品。风味特色:味道鲜美,待客佳品。
彝族的风俗习惯 少数民族彝族的风俗有哪些
蒙古族饮食 蒙古族的饮食文化有什么独具特色
彝族习俗 彝族撮泰吉是什么样的演出有何意义
土家族饮食文化 土家族饮食的主要特色是什么
塔塔尔族饮食 独具特色的塔塔尔族饮食文化
彝族有哪些特色小吃 彝族特产
彝族特色美食
彝族饮食 彝族特色菜是什么风味血大肠很独特
彝族文化习俗 彝族人火塘会是做什么的?
彝族的简介 彝族是怎么形成的有什么民族制度
彝族介绍 彝族为什么世代居住在高山上
彝族风俗习惯 彝族火把节怎么来的有什么传说
彝族舞蹈的风格特征是什么
彝族文化 彝族彝文是一种什么样的文字
彝族的风俗特点是什么
彝族乐器 彝族特色乐器有哪些“玛布”是什么乐器
彝族民族概况 彝族的起源
彝族酒文化 昭觉彝族的酒文化有什么特点
壮族饮食 最具代表特色的壮族饮食都有何历史
仫佬族饮食 独具特色的仫佬族饮食文化有哪些
仡佬族饮食 仡佬族的饮食文化什么独特内涵
彝族的简介 白彝黑彝从何而来是源于一脉吗
藏族饮食 藏族独特的饺子有什么特点
历史上刘邦有几个儿子?他们最后的结局怎么样?
猪有什么吉祥寓意?为什么古代祭天要用猪头?
烛影斧声、金匮之盟的真相揭秘,传说是真的假的?
刘彻为什么恨卫子夫?有哪些不同的原因?
安禄山和杨贵妃真的只是“纯洁”的母子关系
史部《北齐书》卷十 列传第二原文鉴赏
《沙海》电视剧什么时候更新? 沙海一周更新几集
为什么说禅让制是一场权力争夺的遮羞布?真相是什么
怀孕的孕妇可以吃枇杷吗?吃了可以帮助胎儿视力发育
因后宫两老婆吵架而惊动塞外百万大军的皇帝是谁?
东京地铁沙林毒气事件时间 东京地铁沙林毒气事件纪录
云中歌第18集剧情 霍母挑拨离间 云歌假装失忆
东汉频出小皇帝,为什么还能维持195年?
乾隆当上太上皇为何抓住权利不放呢 原因出在什么地方
壮志难酬,国家难救,韩非空有才华不被认可,死在同门手里