大力水手吃的菠菜真的铁含量很高吗?一个小数点创造的美丽误会
本文已影响3.01W人
本文已影响3.01W人
从1929年首次出现在美国漫画连载专栏上开始,叼着烟斗、爱吃菠菜并以此爆发力量的“大力水手”波派就大受欢迎,很快掀起了食用菠菜的热潮。
“我力大无穷,因为我吃了我的菠菜!”一罐头菠菜下肚,大力水手连坦克也能轻易举起。这一形象如此深入人心,以至于人们普遍相信,菠菜含铁量异常丰富,能令人身强体壮。可惜的是,“菠菜神话”其实来源于历史上最简单的数学错误之一。
英国《每日邮报》称,德国化学家埃里希·冯·沃尔夫在1870年,对菠菜等绿色蔬菜中的铁含量进行了研究。可是把研究数据誊抄到笔记上时,他将小数点点错了位置,一下使菠菜铁含量比实际提高9倍——每100克菠菜含3.5毫克铁,但冯·沃尔夫的笔误使人们以为它有35毫克。一个神话就此诞生了。
菠菜铁含量的错误信息,给了漫画家创作灵感,“吃菠菜力大无穷”成为大力水手最为人津津乐道的角色特质。有专家认为,随着大力水手的流行,美国人比原先多吃了三分之一的菠菜。时至今日仍有很多人相信,菠菜是含铁量最高的蔬菜之一。
事实上,如果如此之高的铁含量是真实的,那么吃一罐菠菜就相当于吃下一枚回形针。美国农业部的数据显示,180克水煮菠菜中,含铁6.43毫克;而170克汉堡中的含铁量最高可达4.42毫克。此外,菠菜中高含量的草酸还会抑制铁元素吸收,有观点认为菠菜中大部分的铁因此无用了。
为什么这个显而易见的错误,会被缪传一个多世纪呢?
数学科学家萨缪尔·贝斯曼在他的著作《真理的衰变:事实也有半衰期》一书中提到,1937年在复核冯·沃尔夫的研究时,就有人发现并纠正了这个错误。1981年,《英国医学杂志》上也曾刊登文章,试图辟谣。
贝斯曼认为,大力水手的故事说明比起承认错误,大众更倾向于将之轻轻忽略过去。而传播一个喜闻乐见的“事实”,也远比深入研究更容易。
唐朝的军力真的很烂吗?突厥,高丽都被其压制
历史上曹操真的误杀了吕伯奢一家吗?其实很多疑点
电水壶锰含量超标会导致神经系统紊乱吗?
菠菜含铁量有多高
菠萝蜜可以和花生一起吃吗?可以,但会破坏一些营养成分
菠菜含铁量高不高
《水浒》高手武力排名:水浒传里的第一高手是谁
大力水手为什么喜欢吃菠菜?
慈禧书画水平真的很高吗?其作品都是枪手所为
《对你的爱很美》里美美和柯雷会分手吗?
古代皇帝每道菜只吃一点点 剩下的饭菜都是怎么处理的
高句丽和高丽之间是什么关系 高丽真的是高句丽的简称吗
诸葛亮妻子黄月英真的很丑吗?这可能是个误会
菠菜含铁吗
清朝大内侍卫武功很高吗 他们各个都是武林高手吗
宋朝的军费和士兵数量都很多,为什么战斗力却很弱?
慈禧书画水平真的很高吗?其作品都是枪手所为
帕劳水母湖已经消失大约90%,水母数量为什么会减少?
两江总督只是吃一个小小的白菜而已 为什么他会被雍正下令满门抄斩呢
世界上十大吃人植物盘点 食人树真的会吃人吗
黄河:中国含沙量最大的河流,最高含沙量920千克/立方米
什么水果吃多了容易长胖?这些水果的含糖量是多少?
菠萝糖分含量高吗 菠萝糖分含量高不高
古代战争规则中的“两国交兵,不斩来使”原则及其后果
孙星衍:袁枚笔下的“天下奇才”
东晋葛洪撰《抱朴子》:外篇·讥惑 全文
探索秦朝百姓的饮食习惯,他们都吃些什么?
白居易所作的《浪淘沙·白浪茫茫与海连》,表达对
汉孺子刘婴长大后为何六畜不识?刘婴苦难的一生!
红楼梦林之孝家的是什么身份?她与王熙凤之间有何交集
宋江想朝廷招安到名妓李师师处拜码头吗?
为什么土木堡之变也是瓦剌由盛转衰的关键点?瓦剌为何会
他勇武可比吕布 刘备为什么不用?
西方发动对普京新一轮抹黑战 俄方已有应对措施
刘璋麾下三大文臣,最后分别什么结局?
爱新觉罗·奕纬是什么出身?因不爱学习,24岁被父皇
周易是谁写的 深入了解周易的作者
《我在古代当萌探》芒果TV上线,每集只有不足十分钟的剧