揭秘:“冰淇淋”最早是由谁引进到中国的?
本文已影响2.84W人
本文已影响2.84W人
冰激凌是一种冷冻的奶制品,英文为icecream,很多人认为冰激凌的发明权归洋人所有。
网络配图
冰激凌最早是中国人发明的。相传,数百年前,中国人就知道将冬天结成冰的河水,切割成块,储存于地窖,待夏天取出,同捣碎的水果搅拌后食用。元代开始生产冰激凌,为了保守制作工艺的秘密,元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世纪马可·波罗离开中国时,才把冰激凌的制作方法带回意大利,后又传到法国和英国。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌,元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中,这样凝成的冰像沙泥一样,比冰块要柔软很多,入口即化。
当年,英王亨利五世举行加冕典礼,用来宴请宾客的一种冷冻冰点心,被认为是最早的冰激凌。英王吃过这道冰凉清香的甜点后赞赏备至,后得知它源于古老的中国而敬佩不已。
相关链接:古代“冷饮”种类多
冷饮在古时被称为“冰食”。冷食的传统源远流长,至今已有三千多年的历史。早在《诗经·豳风·七月》中,就有这样的诗句:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”这是当时的奴隶们唱的一首农事诗,二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月。翻译过来就是:十二月,把冰凿得通通的响。正月里,把它藏进冰窖。“凌阴”就是藏冰室。藏进冰窖干什么用呢?当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。
网络配图
到了春秋末期,冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮,酹清凉些”的记述,赞赏冰镇过的糯米酒,喝起来既醇香又清凉,可见当时冷饮制作的水平相当高。
三国时期的藏冰之俗更盛。屈原《楚辞·招魂》有“华酌既陈,有琼浆些”之句,后面又提到一种“柘浆和瑶浆”。柘浆,是甘蔗榨成的液汁;瑶浆,泛指用各种鲜果榨汁加工后的糊状冷食。这琼浆柘汁,可以说是现代的奶酪、冰糕、杏仁露及枇杷露的原始产品。
唐代更开始公开出售冰制品,据《唐摭言》载,盛夏蒯地人卖冰于市,过路人热不可耐,人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居,故意把冰价抬高,结果路人一气之下都忍热走开了,不一会儿,冰都融化了,蒯地人终于弄巧成拙,赔了本。晚唐时,商人为了招徕生意,更在冰中加糖,吸引顾客。
冷饮在宋代发展得很快,而且种类繁多,出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”
网络配图
北宋汴京(今开封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售,当时的冰镇酸梅汤,更是风味独特。南宋临安(今杭州)街上卖的有“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等,宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》,还把出售冷饮的场面画入画中。
元代以后,冷饮有了新的突破,在冰中加入蜜糖和珍珠粉。元好问《继夷坚志》中就有:洮水冬日结小冰,圆洁如珠,盛夏以蜜水调之加珍珠粉。
明清时,不少美味冷饮名品相继出现了,仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。据史书记载,当时北方的卖冰者们,常以铜盏相碰作响来招徕顾客,为此,清代诗人王涣洋曾作诗赞道:“樱桃已过茶香减,铜碗声声唤卖冰。”由此可见,当时的冷饮已经比较普遍了。
古代正室“老婆经”:将“斗二奶”进行到底
揭秘:清朝重臣曾国藩如何从“愤青”变成“老奸巨猾”
历史上“兵圣”“杀神”“鬼将”等一众称号,各自指的是谁?
“冰淇淋”最早是由谁引进到中国的?
揭秘:孔子打击“堕三都”为什么还能得到“三桓”的支持?
历史上“兵圣”“杀神”“鬼将”等一众称号,各自指的是谁?
不仅有“慰安妇”还有“慰安夫”,揭秘日本“慰安夫”看到美国男人就害怕得发抖
胡服最早由谁引入中原?
揭秘:宋代史上诞生的中国最早“足球俱乐部”
揭秘春秋战国史:赵括“纸上谈兵”“误国”了吗?
“公主”称呼的由来:春秋战国之前叫“王姬”
“公主”称呼的由来:春秋战国之前叫“王姬”
历史揭秘:“徐娘半老”中“徐娘”竟指的是谁?
冰淇淋由来
“公主”称呼的由来:春秋战国之前叫“王姬”
冰淇淋的起源地是哪里 冰淇淋的最早起源
胡服最早由谁引入中国
吴融所作的《途中见杏花》,情感由“愁”、“恨”到斗志勃发
俗语“三脚猫”最早流行于江浙 或由“三脚锚”演变来
揭秘:中国封建时代的历代为何都有“文帝”“武帝”?
揭秘古代的“美女经济”:西施“卖相”造福国库
揭秘内蒙古行政区划中的“盟”和“旗”是咋回事?
“五刑”、“十恶”和“八议”在中国古代具体是怎样的刑罚制度?
司马错的浮江伐楚战略:三峡第一次登上历史舞台
鬼洞族是否真的存在?历史上竟真的存在精绝古城!
如何取得君王信任? 萧何用自污法获多疑刘邦的信任?
周平王东迁洛邑发生在哪一世纪?迁都的原因是什么?
《少年派2》中最阴毒的男人是谁?结局如何?
庞涓因为嫉妒在他脸上刺字挖膝盖骨 孙膑后来是怎么报
《生查子·关山魂梦长》的创作背景是什么?该如何
晚清格格王敏彤为什么到最后也找不到归宿?
保罗西涅克擅长什么画?保罗西涅克的绘画风格
为什么说莺儿是红楼梦中最不听话的丫头?她敢在薛宝钗面
厕纸的历史八卦:宋朝之前用竹片民国开始用纸币
乾隆对叔叔胤礼说:你以后见朕不用跪拜!叔叔死前才后悔
《星河长明》中的4位男主最后分别是什么结局?
他忠心到喝下自己骨肉做成的汤 结果依旧悲催
《夏日不宜入爱河》剧情是什么 讲了什么故事