揭秘:慈禧太后在逃往奉天的火车上吃了什么东西?
本文已影响7.56K人
本文已影响7.56K人
清朝作为中国的近代史最荒谬的一段,我们能找出许多固步自封的害处,而那些史学者记载中的十全十美,又到底给了老百姓多少幸福呢?俗话说民以食为天,我们就以最简单的食物来定义清朝的国民情况!
慈禧(1835年11月29日—1908年11月15日)即孝钦显皇后,叶赫那拉氏,咸丰帝的妃嫔,同治帝的生母。
那在记载中的清朝官员吃的东西又是什么呢?
网络配图
满汉全席?全局一百零八道菜,三天三夜才能吃得完?
不,我们就来看看在逃亡中的慈禧吃什么东西,从而来映衬那个荒唐的封建年代!有关慈禧太后坐火车的经历,乃是自称公主的裕德龄。这位写过许多清朝大内的书籍,其中有一本叫做《皇室烟云》,讲的就是慈禧太后坐火车去奉天的路上,吃什么玩意!
有4节车厢为厨房专用,一节专为切菜工准备,大约有20人,据说切菜工还会在车上发豆芽;一节车厢专门用来放炉子,这些炉子用全白的陶瓷制成,它们在车厢里一个接一个排成两列,用的是煤球,有点现代卡式炉的意思。每个炉子由三位厨师“掌控”,一位只负责生火,另外两位为大厨和二厨,负责烧菜。这厨房真是热闹,每到开饭时,“整齐得像在部队里操练”一样。
网络配图
150个人烧出来的火车餐是什么水准呢?在清宫里,帝后们每日吃两顿正餐,在火车上也一样。正餐的数量和宫中一样,为100道。据说,慈禧太后最爱的火车餐为北京鸭。这道菜“先放在一个陶瓷砂锅里,然后把砂锅放到一个密封的蒸锅里蒸3天。这样蒸出来的鸭子就不需要用刀切了……太后有时候也吃鸭头,但多数时候她吃皮”。慈禧似乎特别爱吃鸭子,除了蒸鸭子,她也爱吃炖鸭舌,“每次上30个左右,下面用鸭肉衬底,鸭舌铺在上面。太后还喜欢吃腌鸭掌,其中只有鸭蹼部分是美味的。鸭肫和鸭肝也有各种烹调法。太后是太喜欢鸭子了,除了它的嘎嘎叫声不能吃以外,什么都舍不得扔。”
除了鸭肉,慈禧的火车套餐中,也出现了大量猪肉。最喜欢的是炸猪皮,其次是“樱桃肉”,据说是把猪肉切成丁和樱桃慢火炖煮而成。慈禧喜欢吃的蔬菜是蘑菇,其次是豌豆。在慈禧专列里,甚至还有苋菜、莴苣和金针菜。食材大多在宫中就准备妥当,因为场地有限,火车上的御厨们也发明了许多新兴食物,比如鸡肉用酱油和香料拌匀后做成的香肠,肠衣用的是鸭肠子——这大约也是为了迎合太后爱吃鸭子的癖好?也有当地官员进献的新鲜食材,比如到丰台时,地方上就进献了白河鲫鱼,慈禧“夹了一块尝了一下,表示很满意,就命令再送回厨房,把鱼刺去掉,鱼肉剁碎,加入适量的豆腐一起煮”。吃完鲫鱼的慈禧甚至用鱼鳃下面的扇形软骨做了占卜,传说把骨头弄立起来,就能交好运。这位老佛爷扔了几次都不成功,非常失望。
网络配图
太后吃饭的时候,火车必须停开;做饭的时候火车可以开,但开得很慢,那时候大概没有提速这一说。德龄回忆,她对太后的食欲感到惊奇,在火车上,她经常感觉饿了,就吩咐停车备餐:“50名一类厨师吆喝着让50名三类厨师点炉子,这时候太后仍自己眺望窗外景色……然后50名二类厨师开始向一类厨师传递原材料、调料。接着是一个庞大的太监队列向太后送食盘。”
在这浩浩荡荡一番折腾之后,这位属羊的射手女居然又不饿了!
而这时候火车外边的老百姓是个什么情况呢?可以用尸横遍野来形容都不为过!
慈禧太后上演古代人在囧途:一路逃一路吃
慈禧太后的男人是哪个皇帝?
慈禧因怕火车居然撤掉车头 让太监拉着车厢跑
为什么慈禧太后叫慈禧
慈禧也有狼狈的时候:慈禧太后西逃靠秸秆解渴
慈禧坐了一趟火车 整个车组差点被阉割当太监
揭秘史上最奢侈太后慈禧早餐都吃什么?
慈禧太后上演古代人在囧途:一路逃一路吃
慈禧坐火车祭祖提了三个要求 把火车司机害惨了
慈禧太后尝遍天下美食 为何这两样东西不吃?
慈禧是谁的皇后 慈禧是谁的妃嫔
慈禧有多奢侈?一天吃三百多西瓜 大早上吃火锅!
慈禧坐火车提出的规矩:车上的男性必须是太监
慈禧太后早餐都吃什么 吃西瓜一天就要350个
百姓啃树皮 而逃亡中的慈禧究竟吃些什么东西
百姓啃树皮 而逃亡中的慈禧究竟吃些什么东西?
慈禧太后上演古代人在囧途:一路逃一路吃
慈禧因怕火车居然撤掉车头 让太监拉着车厢跑
慈禧太后西逃的时候 慈禧为什么还不忘记处死珍妃
慈禧太后在逃往奉天的火车上吃了什么东西?
慈禧有多奢侈?一天吃三百多西瓜,大早上吃火锅!
慈禧太后上演古代人在囧途:竟一路逃一路吃
晚清东太后慈安是被慈禧谋杀的吗?
《蓦山溪·梅》原文译文以及鉴赏
黄鼠狼的天敌都有哪些?为什么说老鹰是当之无愧的?
五胡乱华的引子永嘉之乱因何而起?为何西晋无一人可挡胡
海兰珠有什么魅力?她为什么能得到皇太极的盛宠?
和孝固伦公主是乾隆的爱女但婚姻却让她一世凄凉
李嗣本和李嗣源是什么关系?二者的关系是怎样的?
弗拉索夫在1945年把德国人从布拉格放出来:苏联红军将领
汉武帝最喜爱的小儿子刘闳是否是死于政治谋杀
魔云金翅欧鹏简介,有着什么样的故事?
八卦阵:诸葛亮的独创还是古人智慧的结晶?
戊戌变法为什么从变法运动变成了权力争斗?戊戌变法是谁
南北朝王僧达生来就是个官三代,却因一句话惹来杀身之祸
在中国古代,为什么只有朱元璋能从南向北统一中国?
康熙属于什么旗?清朝八旗的基本情况是怎样的?
最会玩的皇帝宋徽宗:除了当皇帝什么都会