古代吃肉到底是什么样的 百姓平时能够吃到肉吗
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还不知道:古代普通老百姓平常能吃肉吗,古代的食用肉主要是给贵族吃的吗的读者,下面本站小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~
古代普通老百姓想要吃到肉是非常不容易的一件事情,因为古代的经济条件落后,很多养殖的家畜都是用来进行生产劳作和产生经济价值的,一般舍不得宰杀食用的。即使是贵为帝王也不是可以随意宰杀家畜食用的,必须有一个足够合适的理由,古代的中国是一个农业社会,家畜在农业社会中的地位很高,而政府要从农业方面收赋税,所以对于家畜的管理是比较严格的。并且历朝历代都有专门的法律用来禁止人们随意宰杀牲畜,特别是用来耕地等农业生产的家畜,随意宰杀是犯法的,是要坐牢的。所以在古代普通老百姓想要吃肉是非常难的,而且每个朝代的情况各不相同,越往后老百姓能吃到肉的概率越大,到了最后一个封建王朝清朝,老百姓平常是吃不起肉的,但是过年过年还是可以吃上的,比较量也比较少。下面我将从几个方面来谈谈:
古代耕牛图
古代的牲畜情况
古代人们最早开始饲养的牲畜主要是牛、羊、猪、马、狗、鸡等,这些动物很早就被人们所驯化饲养,牛主要是用来进行农业生产劳作的,当然也可以作为运输的工具,如牛车等。牛在所有人们饲养的动物中的地位是最高的一种,因为它可以耕地可以作为运输工具,所以历朝历代的统治者都严禁人们随意宰杀牛的,并且把它写进了法律之中。当然如果是这头牛快要病死、老死,然后再宰杀的话是允许的,健康的牛是严禁宰杀的。
第二重要的牲畜就是马了,马在古代更多的是用于军事方面的用途,毕竟在古代很早就已经出现了骑兵,而且在骑兵对阵步兵时是大概率占有极大优势的,所以马也是严禁宰杀吃肉的。除非在迫不得已的情况下,或者军队被围困,无法获得充足补给粮食的情况下,才考虑杀马吃肉,一般正常情况下,马匹都是会得到充分养护的,马管理好才能在战场上发挥出它的优势,不然就很麻烦了。在古代的战争中就出现过,因为马的原因而导致战役大败的情况。并且中原农耕民族天生就不怎么养马,在对付北方养马的游牧民族的战争中经常失利,马是其中很重要的一个因素。
其他的一些动物饲养则主要是拿来卖和交换其他物品的,因为古代老百姓的生活是很困苦的,只是进行农业劳作的产出是不足以维持家庭一切生活开销的,必然要想其他的办法,饲养家畜就是其中一种重要的手段,因为鸡下了蛋可以拿到市场上卖,换取其他的生活必需品。养羊的话可以产奶和皮毛,也是可以在市场上出售的。
最后古代人的食物来源中肉的来源,最多的可能是狗或者河塘里面的鱼了,因为古代狗的主要作用就是看家护院,并没有其他什么作用,所以吃狗肉在古代来说并没有什么特别的禁忌,河塘里面的鱼也是一样的,这些肉吃不完的话还有用盐来腌制保存起来,以便日后食用。
古人用马运输
古代老百姓吃肉情况
在古代的普通人平时一般很少能够吃到肉的,一般也只有过年过节的时候才会准备或者买一些肉,他们可以吃到的肉还是有很大限制的。
一般能吃到的肉主要是六畜,也就是所说的:马、牛、羊、鸡、犬、豕。这些动物构成了中国古代百姓的肉食来源,上面也说了马和牛因为有特殊用途,所以普通人基本上是吃不上的。此外养羊也是件非常麻烦的事情,因此羊的价格,也不是寻常百姓可以承担的,所以要吃到是会比较困难的。所以鸡和狗才是古代普通人家能吃到的肉食,另一方面,母鸡会下蛋,公鸡会打鸣,狗则是能看家护院,所以一般很少吃它们的肉。
但是猪就不一样了,因为除了被吃,没有其他作用,在古代养猪也不算困难,所以它的市场价格还便宜,但是那时猪肉处理不方便,会做的人不多,所以猪才是古代普通百姓吃得起的肉。
古人养羊图
综上所述,在古代老百姓想要吃肉是可以的,但不是平常的时期,最多也只是过年过节才会准备或买一些肉,因为这些饲养的动物作用是很大的,一般也舍不得自己宰杀吃了。
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