在唐朝的众多美食中,哪种食物是从波斯传入中原的?
本文已影响9.18K人
本文已影响9.18K人
自古以来,民以食为天。而唐朝又是一个诸多民族融合、众多文化交流的时期,因此,胡食已经从单纯的外来食物,转变为了一种时尚标志,贵族们争相以吃胡食作为身份的象征。那么今天我们就来探究一下在唐朝的众多美食中,哪种食物是从波斯传入中原的?
在唐朝的众多美食中,毕罗是从波斯传入中原的一种食物,《资暇集》有云:“毕罗者。蕃中 毕氏 、 罗氏 好食此味,今字从‘食’,非也。”最初的毕罗是一种有馅的面制点心,它的烹饪方法是用油炸。但传入中原之后,唐朝人就发挥了自己的想法,有蟹黄毕罗、樱桃毕罗、苦荬毕罗等。
先给大家介绍的是蟹黄毕罗。关于蟹黄,北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》曾有记载:“吴人之鬼,住居建康(今南京)……呷啜莼羹,唼嗍蟹黄。”而关于蟹黄毕罗的做法,可以从刘恂(唐昭宗时,官任广州司马)《岭表录》可知:“赤母蟹,壳内黄赤膏如鸡鸭子共同,肉白如豕膏,实其壳中。淋以五味,蒙以细面,为蟹黄毕罗,珍美可尚。”
其次是樱桃毕罗。据说樱桃毕罗是唐文宗年间的大将韩约(韩约,唐朝军事将领,参与甘露之变。事败,为仇士良带领的神策军所杀)发明的。而且这种毕罗煮熟之后,上面的樱桃还能保持着原有的颜色,这在《酉阳杂俎》卷七中是有明确记载的:“韩约能作樱桃毕罗,其色不变。”
最后就是苦荬毕罗了。宋人孙光宪曾撰《北梦琐言》:“唐刘仆射崇龟以清俭自居,甚招物论。尝召同列餐苦荬饆饠,朝士有知其矫,乃潜问小苍头曰:"仆射晨餐何物"苍头曰:"泼生吃了也。”说的是唐末官员、画家刘崇龟一向以清廉勤俭自居,有一次在招待同僚时,给大家吃的是苦荬毕罗,但同僚们知道他很矫情,于是就悄悄问刘家的奴仆,刘崇龟吃的是什么,奴仆说吃的是泼生(类似于今天的油泼面)。
最后,照例再给大家附上一首关于胡食的诗词,唐·白居易《寄胡饼与杨万州》:胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。
在自然界的生物中,婆罗洲象成年之后要吃多少食物?
下元节的传统食物有哪些?这些传统食物该如何制作?
人们食用海螺时有哪些禁忌?不能与相克食物一起食用
僵尸是中国古代传说中的物种 这种物种到底存不存在呢
立夏节气的传统美食有哪些?这些传统美食应该怎么吃?
盘点古代保存尸体的手段,其中一种现在用来做食物
夏至节气的传统美食有哪些?这些传统美食应该怎么吃?
红楼梦中对饮食方面有哪些讲究?食疗秘方颇多
大暑节气的传统美食有哪些?这些传统美食应该怎么吃?
小暑节气的传统美食有哪些?这些传统美食应该怎么吃?
清明节有哪些传统美食?这些传统美食的来源是怎样的?
揭秘:唐朝皇帝为何喜食面食 不食蔬菜
慈禧太后吃遍美食 唯独一种食物不敢吃也无人敢做
古代花卉入食是如何发展的?宋代花卉入食有哪些种类?
波斯猫属于什么品种?都有哪些喂食的要点呢?
圣诞节有哪些传统食物?这些食物的起源是怎样的?
唐代饮食中的野菜:为自己的食物增添新的味道
米诺斯文明中,是否存在着食人肉的习惯和传统?
古代收义子有哪些条件?为何异姓不养?
乾隆帝有过几任皇后?他最爱的是谁?
忠肝义胆的大唐猛将,李元霸见了他都要退让三分
巨鹿之战的过程是什么样的?项羽是如何做到以少胜多的?
在自然界的生物中,石蜈蚣有怎样的生活习性与特征?
揭秘:枭雄刘裕是如何一步步崛起的?
为何现代人闹伴娘低俗?原来这习惯古已有之
抗战亲历者回忆湘西会战:日军像潮水一样溃败
刘秀上位后是怎么对付外戚、权臣的?
“托孤重臣”孙峻毒杀太子,在历史上有多令人
李密简介 西晋初年官员兼太子洗马李密生平
刘备无法超越曹操的致命缺陷
《惊鸿舞》在唐朝十分流行,是唐玄宗哪位妃子的成名舞?
司马昭弑君夺位给司马家带来了哪些不利的影响?
《结爱》中方近雪的孩子得了什么病?接近宽永有什么特殊