道光为省钱连吃10天豆腐 内务府竟称花两千两
本文已影响1.93W人
本文已影响1.93W人
清代医学家顾仲历来注重养生,倡饮食必洁且熟,有理有节,遵生颐养。他推荐庄子学说,时人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。顾仲取杨子建所辑《食宪》,录其有关饮食内容,结合自身经验,于康熙三十七年(1698年)写成《养小录》三卷。该书原收录于《学海类编》,共三卷,内容丰富,制法简明,在烹饪史上占重要地位。
网络配图
书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴190多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味,对后世也有较大影响力。其中以花为馔,其他食书未见收载,研究价值很高。
《养小录》全书分“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”等七部分,顾仲将菜肴同养生结合起来,选择对人的健康长寿有明显益处的菜肴,详述其烹饪技艺。
《养小录》中最著名的是对于饮食之人的三个层次理论:“饮食之人,大约有三,一曰饮之人,秉量甚宏,多多益善,不择精细;一曰滋味之人,求工烹饪,博及珍奇,又兼好名,不惜多费,损人益之,或不暇计;一曰养生之人,务洁清,务熟食,务调和,不侈费,不尚奇。食品本多,忌品不少,有条有节,有益无损,遵生颐养,以和于身。日用饮食,斯为上矣。”
网络配图
这番精辟的论述,是对于饮食养生原则最好的阐释。不择精细,全盘接收,当然是不可取的;过于讲究,铺张浪费,也不应提倡。顾仲所倡导的核心就是“养生”,遵生颐养,以和于身。这也是《养小录》所要宣扬的中心思想。
当然,在人们的印象中,过于讲究、铺张浪费的人,以皇帝居首。但清朝皇帝中也不乏勤俭节约的典范,道光帝便是这样的一位。
道光皇帝历来以勤俭著称,可以说到了“抠门”的程度。英武殿大学士曹振镛也是这样一位天性省俭之人,所以他颇得道光帝器重。据说有一日,曹学士从前门外饭馆里,打听得一样便宜荤菜,进宫见了皇上,便说前门外福兴饭庄里,有一样豆腐烧猪肝的荤菜,味儿十分可口,价钱也十分便宜。
网络配图
道光帝说:“豆腐猪肝,朕却不曾吃过,不知要卖多少银子一碗?”曹学士奏道:“每碗只须大钱40文。”皇帝听了,直跳起来说道:“天下哪有这样便宜的菜!”便吩咐内监传话到内膳房去,从明天起,旁的东西都不用,每顿只须一碗豆腐烧猪肝便了。内膳房正苦于没有差使,无可沾光。如今忽奉圣旨点菜,便添委了几个内膳上行走(小官职),匆忙预备起来。第二天午膳,便有这样菜来,道光帝吃着,果然又鲜又嫩,这一样菜,连吃了10天。到月终内务府呈上账目来,道光帝一看单是这豆腐烧猪肝一项,已花去银子2000余两。
古代一两银子价值多少钱 一两银子就等于1000枚铜钱吗
修门五千两 咸丰为何治不了内务府?
节俭皇帝道光想吃烧饼,想不到内务府竟报出天价是怎么回事?
贾府经济的由盛转衰体现在哪里?过年压岁钱就要花费3000两银子
道光皇帝想吃碗粉条汤 为何内务府这么黑!
清朝第一巨贪和珅管辖的内务府,一个鸡蛋要10两白银
清朝内务府究竟腐败到什么程度 天价面条了解一下
道光皇帝想吃碗粉条汤 为何内务府这么黑!
明代御厨也“坑爹”:豆腐野菜花就花费数千两银子
清朝内务府负责宫中所有采购事务 皇帝为何连鸡蛋都吃不起
清朝内务府总管和两江总督相比 两者谁的权力更大
红楼梦中贾府过年的开销有多大?压岁钱就要花费3000两银子
道光天天吃素,为何建墓花了440万两银子?
光绪皇帝吃一顿饭 内务府报的预算是多少钱?
内务府总管的权力有多大 仅仅是内务府的办事人员就比户部多10倍以上
清朝的内务府有多贪?一个鸡蛋,报账30两银子
清朝的内务府究竟是个什么部门?内务府到底有多腐败?
吃豆腐有什么好处?豆腐吃多了会怎样?
李白为什么会被唐玄宗炒了鱿鱼? 李白失宠之谜
古代喝酒要用衣袖遮住的理由是什么?
赤壁之战前贾诩提出了什么建议,曹操并没有采纳?
唐代教育的多元化与文化的繁荣
儒家经典《春秋谷梁传》哀公八年的原文是什么?
小说红楼梦是如何描写王夫人对黛玉的感情的?
古代四大断案高手:以狄仁杰为首的智慧传奇
孟婆汤的制作原料竟然是人各种情绪下的泪水
金蒙两国总兵力对比相差如此之大 金国最后为什么会输
荆王朱见滢:明朝宗室的黑暗面
揭秘:曹操为何不能统一天下的秘密
日本最早的佛教文化,揭秘飞鸟时代的特点与服饰
皇太极最宠爱的妃子是海兰珠吗?事实到底如何呢?
前半生顺风顺水的唐伯虎,你知道他后来过得如何吗?
红楼梦中黛玉的潇湘馆为何会被抄检?原因是什么?