苏轼是享誉中外的大文豪,也是一位认真的吃货
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苏轼,世称苏东坡、苏仙,他不仅享誉中外的文学家、书画家,还是一位美食家、一枚妥妥的“吃货”,对中华文化与美食影响深远。但就这样一位无所不能的“全能天才”,却一生命运多舛。接下来小编就给大家带来相关介绍,希望能对大家有所帮助。
苏轼,四川眉山人,一生仕途坎坷,辗转流离,走过了当时宋朝的大半个疆域。
他的一生,不是在被贬,就是在被贬的路上,这点他自己也意识到了,因此幽默地总结:
“问汝平生功业,黄州惠州儋州。”
公元1097年,一叶孤舟把一位老人送到了荒凉之地-海南儋州,这位老人就是苏轼。
那时苏轼已经61岁高龄了,毫无悬念地,这次他又被朝廷及政敌贬到了天之涯。
那时的海南,是天涯海角,一片蛮荒之地、不毛之地,不仅环境恶劣,物质还极其匮乏。
再加上苏轼年老体弱,疾病缠身,要想在那里待下去,谈何容易?
被贬到这样一个地方,其实就是想让他死。毕竟贬儋州也只是比满门抄斩罪轻一等而已。
但苏轼又怎能被轻易打倒?
他生性豁达,为人又极其聪明,一生走遍了祖国的大好河山,游山玩水,吟诗诵词,广交朋友,尤其酷爱美食。
民以食为天,人要活下来,少不了食物。
苏东坡不仅会吃会品,而且还很会烹饪。
即便到了物质匮乏的蛮荒之地,即便只有简单的食材,但只要到他手里,都能被他神乎其神地变成美味可口的美食。
他被贬儋州这后,因为那里物资极其匮乏,当然就不能大快朵颐地吃东坡肉,随心所欲地啃羊蝎子了。
这对于资深吃货的苏东坡,相当的煎熬啊。
但这都不是事儿?苏东坡很快就发现了一种美食,那就是烤生蚝!
都说不能缺少一双发现美的眼睛。而苏轼最不缺的就是拥有了一双发现美食的眼睛。
苏轼走遍大半个中国,吃遍中华美食,如果生在当下,绝对是一枚顶流的美食博主。
苏轼在儋州,并没有就此消沉下去,而是积极地广交朋友。
有一次,他到朋友家去吃饭,朋友以生蚝款待他。作为生长在内地的四川人,很多是不吃海鲜的,因为觉得很腥。
但苏轼是什么人?他爱冒险,爱尝试,生蚝能奈他何?这是他的性格使然。
而在他第一次吃到了生蚝之后,他就彻底爱上了这种表面丑陋、内里却细腻美味的生蚝了。
于是他隔三岔五托朋友买蚝,以给自己解馋。
吃货的最高境界,就是会吃会烹,还会改良。苏轼把生蚝撬开洒上佐料,再拿到火上去烤,这样烤出的生蚝腥味尽去,味道又香又美。
他太爱吃生蚝了,为此还将烹制生蚝方法以及吃蚝的感觉分享给了朋友,他这样自豪地说:
“海蛮献蚝,剖之,得数长,肉与浆入与酒并煮,食之甚美,未如有也。”
也就是说,他除了烤生蚝吃外,还煮生蚝吃,他将肉、酒与蚝一并炖煮,味道同样鲜美。
有趣的是,苏东坡除了对生蚝情有独钟以外,还写信幽默地告诫他儿子:
千万不可将生蚝的秘密告诉朝中的人,以免他们来和自己分享。
苏轼是怕儿子将生蚝之美味告知他人吗?
不,他之所以这样写是为了让儿子放心,毕竟有这样豁达的心境,再艰苦的环境又能奈他何?
自古以来,生蚝就是美食界的“海味八珍”之一,尤以岭南生蚝最为鲜嫩肥美,个大肉厚,深得吃货的青睐。
将新鲜的生蚝撬开,用酒煮开或用火炙烤等,味道都杠杠滴!
苏轼作为一位土长土长的四川人,能对生蚝如此钟爱有加,可见生蚝的确魅力无穷!
不过,苏轼这位全才最令我们佩服的,仍是他洒脱旷达的心态,有着“竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一生烟雨任平生”的遗世智慧。
林语堂曾这样评价他:苏东坡是一个无可救药的乐天派,一个伟大的朋友,一个百姓的朋友,一个造酒实验家、一个大皇帝的秘书、酒仙......”
林语堂将苏轼的一生总结得非常全面而完美。当然,关于苏轼还有很多的奇闻轶事,由于篇幅问题,这里暂不作展开了。
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