西红柿最早源自于哪里?它是如何传遍世界的?
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今天小编为大家带来西红柿的由来与起源,希望对你们能有所帮助。
西红柿原产秘鲁森林,叫“狼桃,因其艳丽诱人,人疑有毒,只观赏而不敢吃。十六世纪,被英国一个公爵带回欧洲,仍只作观赏用。过了差不多二百年,法国一位画家冒险一试,发现既可口又营养丰富,于是广为传播。 西红柿和辣椒一样,也是哥伦布发现美洲以后的舶来品,它传 入中国的时间和辣椒差不多同时,在很长一段时间里,它都是花园里的观 赏植物。西红柿之作为蔬菜和水果被人们食用,是欧洲人在十九世纪首先 开始的,晚清光绪中,才以食用名义,选择了较好的食用品种引入中国的。 在此之前,西红柿在中国,只是观赏植物。第一个记载西红柿的文献见于 明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早 的万历年间日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又 再次肯定了番茄的来源,以后的人们都笃信不疑,一直到1983年。
1983年7月中旬前后,在成都北郊凤凰山发掘的西汉古墓里,出土有陶器、 漆器、藤笥、竹笥近60件,并有稻粒、果品、兽骨等食物遗存发现。稻粒 就附着在竹笥藤笥上,为了保持一定的湿度,发掘者在藤竹器上盖上了一 张湿布,一起运到文物保管所的仓库里保存起来。奇异的事情发生了,十 多天以后,人们发现竹笥藤笥的内外都有植物的嫩芽长出来,觉得十分意 外。为了弄清楚这种植物的底细,考古人员请来了四川省农科院和中科院 成都分院研究所的专家来研究,但是,专家们当时不能作出定论,于是决 定由将发芽后的种子带回去栽培,同时,文管所也留下了十几株继续观察。
到了十六世纪,英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,很喜欢番茄这种观赏植物,于是如获至宝一般将之带回英国,作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意,从此,“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里,并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。过了一代又一代,仍没有人敢吃番茄。
到了十七世纪,有一位法国画家曾多次描绘番茄,面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果,实在抵挡不住它的诱惑,于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头,因此,他冒着生命危险吃了一个,觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后,他躺到床上等着死神的光临。但一天过去了,他还躺在床上,鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么?他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死!他咂巴咂巴嘴唇,回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉,满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们,他们都惊呆了。不久,番茄无毒的新闻震动了西方,并迅速传遍了世界。
从那以后,上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。后来有人分析了西红柿的成分,论证了它含有多种维生素,是营养极为丰富的食品,于是便把它从公园里挪出来,移进了菜园。到了十八世纪,意大利厨师用西红柿做成佳肴,色艳、味美,客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此,番茄博得众人之爱,被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。西红柿传到中国,大约也有近百年的历史了。1983年,中国考古工作者在成都凤凰山的一座汉代古墓中发现了西红柿种子,这说明中国在两千年以前已栽培西红柿。
番茄(学名:Lycopersicon esculentum Mill.),是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
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