朱元璋建立明朝之后都吃什么 朱棣和他一样吗
本文已影响5.16K人
本文已影响5.16K人
明朝立国两百余年,不同时期,都有不同时期的饮食习惯。这些饮食习惯都受到当时外部环境的变化,甚至是整个世界历史的变化,而受到不同的影响。明朝建国初期,虽然推翻了元朝统治,但饮食上仍留有蒙古文化的影响。如在明朝风行的火炙鹅、驴炙、活割羊,都有当年蒙古人饮食的习惯。
后来迁都北京后,皇宫里又多了一些北方饮食的痕迹。而在大航海时代开始,朝贡体系更为完善的情况下,外来食物,如花生、胡椒、甘薯等,开始逐渐进入中国,并满满渗透进宫廷饮食中。也正是因为这种不同时期的不同饮食,所以,明朝皇帝的饮食,其实还是有很大的不同。
朱元璋建国的时候,整个国家经历了多年的战乱,物资十分的匮乏。其实,在元朝时,无论是民间或者宫廷,饮食都极为奢侈。但作为经历过底层艰难的朱元璋,甚至节俭治国的重要性。
他制定了一整套规则,防止官员在饮食器皿上过度奢侈。品级不够的官员,不允许越级使用一些如金、玉这样的奢侈品。洪武二十八年,《礼制集要》修成,一套防止奢靡的规定正式成文。
除此之外,他还以身作则。朱元璋本人在饮食上,也崇尚俭朴。从留下的记载看,除了肉类多一些,其余都没什么特别。为了让自己不至于走向骄奢淫欲,朱元璋特别嘱咐,每天都要给自己做一道豆腐,用来提醒自己。
当时民间的饮食风气,也都以俭朴为主。浙江新昌县的宴会以当地特产和蔬菜瓜果为主,器具也是使用瓦器。福建惠安县,当地人除了祭祀和宴请宾客外,平时不准杀鹅。因为鹅是珍贵物品。
明朝初年这种崇尚俭朴的风气,到了朱允炆、朱棣时,都被继承下来。较为不同的是,因为朱棣迁都北京后,明朝皇宫饮食里多了一些北方特色。在朱棣留下的一条日常菜单中,可以看到砂馅小馒头、香油烧饼等北方面食。不过,朱棣的依然比较简单。
北方菜系在明朝皇宫,开始占据越来越重要的位置。又因为明朝皇宫里,山东厨子较多,所以,山东菜开始成为明清皇家饮食的一部分。
崇尚节俭的风气,并没有一直被延续下去。经历仁宗、宣宗以后,宫廷饮食开始走向奢侈。正德皇帝整日沉溺玩乐饮酒。要知道,在朱元璋时期,曾多次下令禁酒。因为酿酒需要消耗大量粮食。
宫廷饮食的奢侈风气,既有皇帝的原因,也是因为当时整个国家经过多年的太平日子,得到了有效的恢复,物质开始逐渐充足。商品贸易的发达,让海外的物资可以小部分渗透进中国。货物种类也有不少,谷布丝棉、盐糖茶酒,这些都可以在市场里买到。甚至一些城市还出现了“厨役市”,厨师集中在这里,专门等人招募。可见当时商贸的兴盛。
宫廷饮食中,虽然仍保留有豆腐这道菜,但做法已经大不一样。一道豆腐,需要近千只百灵鸟的鸟脑才能做成。对饮食的古怪追求,已经达到一个顶点。这已经难以用简单的奢侈来形容。所以最初为明朝皇帝负责饮食的光禄寺,已经难以满足。皇帝的饮食,常常由司礼监的几个太监负责。
到明朝中期,万历皇帝时期,一个月在饮食上的花费达一万一千两。这笔银子,可以供一个普通人家,不知是多少年的日常所需。即便是一向被认为节俭的崇祯皇帝,也需要耗费一个月九千两银子。宫廷奢侈之风难减,最终殃及祸根。
朱棣是朱元璋的什么人
朱元璋为什么始终没有立朱棣为太子 朱棣真的不行吗
朱棣是朱元璋的第几子?
周德兴是朱元璋第一个招募到的人,明朝建立后他怎样了?
朱元璋白手起家建立明朝 朱元璋是完全靠的是运气吗
朱棣明明比朱允炆还要出色 朱元璋为什么不传位给朱棣
明朝最强皇帝 不是朱元璋和朱棣而是他
朱元璋临死前为什么不杀朱棣 朱元璋就不怕朱棣造反吗
朱元璋和朱棣是什么关系 明朝朱元璋和朱棣是什么关系
朱元璋明明知道朱棣迟早要造反 朱元璋为何还不传位给朱棣
朱棣会造反朱元璋真的事先知道吗?朱元璋为什么打压朱棣?
元朝和明朝之间还有一个朝代 朱元璋消灭了它才建立了明朝
朱标死后朱元璋28天没有上朝,他为何不立储朱棣?
朱元璋从白手起家建立明朝 朱元璋到底靠的是什么
朱棣明明有能力和实力 朱元璋为什么不传位给朱棣
朱元璋建立明朝之后 明朝怎么对待元朝皇室
朱元璋建立了明朝,他和明教是什么关系呢?
朱元璋好不容易建立明朝 朱元璋为何还要分封藩王
明朝朱元璋和朱棣谁厉害些
朱元璋和朱棣都可以自己说了算 明朝之后的皇帝为何处处受文官制约
朱元璋临死前连说朱棣来否 朱元璋是想传位给朱棣吗
朱元璋对朱棣如此喜欢 朱元璋为何没有立朱棣为太子
朱元璋建立明朝后还有十万蒙古女子 朱元璋是怎么处理她们的
中国历史上的第一位女帝——元姑娘
水军是梁山最重要的一支军队 为什么会遭人歧视
曹操的父亲曹嵩是被谁杀的?曹操为何一直不报仇
曹操请华佗给自己治病 曹操为何又将华佗给杀了
在自然界的生物中,拿骚石斑鱼最喜欢在怎样的环境中生活
萧皇后有多美?她一生到底跟过几位皇帝?
二战后的怪现象:日本“笔部队”随着投降大批
朱元璋严惩英雄的背后原因
汉中之战优势在曹操这边 刘备最后是怎么打赢的
罗斯托夫战役的起因是什么?是在什么背景下发生的
同治帝生母慈禧陪葬品有哪些
吴起被称为军神,为何没能位列四大名将呢?
历经三朝的孝庄为何死了37年后才下葬?
崇祯当时的内帑有多少?《甲申纪事》中提供了什么信息?
徐霞客是谁?一位伟大的旅行家和地理学家